CUCINA DAL MARE
WELCOME TO OUR RESTAURANT
Le nostre ricette accompagnano il mare con la terra, tramandano il carattere dell’Adriatico, la forza del sole, le tracce del vento. Raccontano le stagioni abbinando alle eccellenze delle colline abruzzesi i frutti del generoso mare Adriatico
Piccolo Chalet è aperto tutti i giorni da aprile sino al 30 settembre.
SERVIZIO AL TAVOLO
& TAKE AWAY
MEMORIA E IDENTITÀ
TASTE AND EXPERIENCE
Da oltre dieci anni interpretiamo il sapore del mare, abbinando la tradizionale schiettezza della cucina marinara abruzzese con esotiche ricette – frutto delle nostre ricerche culinarie in paesi lontani – e accostamenti inediti.
Così, sulla nostra tavola, puoi aspettarti di provare l’emozione di un guazzetto che sa di una prima volta in lampara, del pescatore che ha cucinato quella ricetta per noi, mettendo insieme il pesce povero dell’Adriatico.
Puoi aspettarti la sorpresa di una ceviche messicana, battuta al momento, su una piccola spiaggia a Paamull e sentire il piacere e tutta la forza di un non so spiegarlo.
E ancora, puoi aspettarti l’armonia di un piatto dimenticato che fa parte della tua memoria.
E la meraviglia di quando bambini, a ogni primizia assaporata, ci suggerivano: esprimi un desiderio.
Questa è la nostra cucina contemporanea, concepita sfumando le antiche tradizioni marinare con lo stupore della contaminazione. Realizzata valorizzando la materia prima con rigorose e semplici preparazioni e ricercando, in ogni ricetta, armonia e, nella selezione degli ingredienti, autenticità.
Accompagnando tutto con un buon bicchiere di vino.
STAFF
SHARE THE TABLE WITH FRIENDS
La nostra storia è la storia di un amore nato in riva al mare, di un’amicizia cominciata a tavola e di una passione comune per le cose buone e belle, per i sapori autentici.
Nella nostra cucina mescoliamo ingredienti come carattere e aspirazioni e i piatti sono il risultato di un accordo comune fra le persone che da oltre dieci anni condividono con noi la rotta.
È in questo atteggiamento verso l’Altro che per noi risiede il senso dell’esperienza al Piccolo Chalet, un’esperienza fatta di ricerca e tradizione ma soprattutto di amici e compagni di viaggio con cui condividere la tavola.
PESCATORI
DEL MEDIO ADRIATICO
PARTNER
Spinti dalla passione per il mare non conoscono soste, ed è sulle loro piccole imbarcazioni spazzate dal vento che si tramandano, di padre in figlio, antichi gesti.
Oggi, come mille anni fa, i pescatori si affidano al mare e all’esperienza per portare sulla nostra tavola il meglio dell’Adriatico, uno dei più sani e pescosi mari della penisola.
QUI INIZIA IL MARE
ADRIATIC SEE FOOD & PLASTIC FREE RESTAURANT
Da oltre dieci anni l’attenzione al territorio e la sua valorizzazione, la scelta di mettere in tavola prodotti di stagione, dagli ortaggi a chilometro zero forniti da agricoltori locali, al pescato del giorno del mare Adriatico, è la nostra mission.
Oggi, scegliendo di emanciparci dalla plastica monouso, aggiungiamo un ulteriore tassello al lavoro di tutela e conservazione dell’ambiente che siamo chiamati responsabilmente a svolgere come imprenditori turistici, cittadini e come ristoratori che hanno scelto la via plastic free per la propria casa e i suoi ospiti.
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Lungomare Marconi sud
(quasi ai confini con Tortoreto)
64011 Alba Adriatica (TE)
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